Martabak 한 접시 하실래예? - Okazza 88

인도네시아의 유명한 음식중 마르타박 (Martabak) 이란 것이 있다.쉽게 말해 계란말이라고 해야할까... 좀 다르긴 하다. 작은 반죽을 가지고 넓게 펼쳐서 얇은 피(껍데기)를 만든다. 그 껍데기를 뜨거운 기름에 넣어 펼치고 그 가운데에 계란과 야채, 쇠고기를 섞은 속을 넣고 피를 덮는다. 그리고 돌려가면서 튀겨내는 요리입니다. 이 마르타박을 맛나게 하는데가 있어서 자주 찾는 곳이다. (그래도 다섯번 정도인듯...) 안으로 들어가면 배달 박스가 쌓여있고... Martabak Manis(달달한 것)과 Telor (계란). 반둥에서 왔다는... 반둥에서 유명한가? 머 어쨋든 그렇다는 거다. 내부 모습이다. 앉아서 먹을 공간은 없고 사가거나 배달 시켜 먹는 곳이다.내가 본 인니 음식 식당 주방중 가장 깨끗한..

2013.08.20